La ley de Florida tiene regulaciones estrictas para garantizar la calidad de los alimentos producidos y consumidos dentro del estado. Desde cultivar materias primas hasta lavar, clasificar, cortar, moler, rebanar, cocinar y envasar, la mayoría de las actividades relacionadas con los alimentos requieren algún tipo de licencia emitida por la agencia correspondiente.
En este artículo, comprenderá cómo obtener una licencia alimentaria en Florida.
¿Cómo obtengo una licencia alimentaria en Florida? – En detalle
El estado de Florida tiene tres agencias diferentes responsables de garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos proporcionados al público, que son:
- El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor (DACS)
- El Departamento de Regulación Empresarial y Profesional (DBPR), y
- El Departamento de Salud de Florida (FDOH)
No todas las actividades profesionales relacionadas con la alimentación son iguales, lo que requiere la orientación de un abogado especializado en licencias para identificar la mejor solución para cada caso.
Solicitud ante el Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor (DACS)
El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor (DACS) es responsable de supervisar e inspeccionar las plantas de procesamiento de alimentos, el almacenamiento de alimentos, los puntos de distribución y las tiendas de comestibles. Esta agencia es responsable de otorgar licencias:
- Fabricantes
- Proveedores
- empacadores
- Procesadores
Estas actividades abarcan varios procedimientos elementales para convertir materias primas en productos alimenticios para su distribución y venta al por menor.
Solicitud ante el Departamento de Regulación Empresarial y Profesional (DBPR)
El Departamento de Regulación Comercial y Profesional (DBPR) es responsable de emitir licencias para establecimientos de servicios de alimentos y alojamiento, incluidas licencias de bebidas alcohólicas.
Esta categoría de licencia se aplica principalmente a los minoristas comerciales de alimentos, especialmente a los minoristas locales. Desde parques temáticos y campos de golf hasta servicios móviles de comida (por ejemplo, camiones de comida), el DBPR tiene una amplia variedad de requisitos reglamentarios para cada categoría específica.
Las licencias de alimentos DBPR forman parte de la categoría “Hoteles y Restaurantes”. Al solicitar una licencia, los posibles titulares de licencia deben elegir entre «Servicio de alimentación» y «Alojamiento». Las subcategorías de «Servicio de alimentos» incluyen licencias para:
- Servicio de Catering
- Programa de educación culinaria
- Vehículo móvil dispensador de alimentos o carrito para perritos calientes
- Servicio de Comida Permanente (Asientos)
- Servicio de comida permanente (sin asientos)
- Carrito de comida del parque temático
- Máquina expendedora
Por el contrario, las subcategorías de “Alojamiento” se centran en la industria hotelera, incluidas las licencias para:
- Departamento
- Cama y desayuno
- Hotel
- Motel
- Proyecto de tiempo compartido
- Alquiler Vacacional – Condominio
- Alquiler Vacacional – Vivienda
Solicitud ante el Departamento de Salud de Florida (FDOH)
Otra agencia vital dedicada a garantizar la calidad de los alimentos proporcionados en todo el estado es el Departamento de Salud de Florida (FDOH). La labor principal del FDOH es garantizar la seguridad e higiene de los alimentos, trabajando con establecimientos de servicios de alimentos como:
- Escuelas
- Instituciones
- Organizaciones cívicas/fraternales
- Barras
- Teatros
Además, cualquier entidad que participe en el Programa de comidas extraescolares del USDA también forma parte del esfuerzo del FDOH. También se abordan eventos alimentarios temporales (por ejemplo, ferias gastronómicas), unidades móviles de alimentos y máquinas expendedoras que operan en o a través de cualquiera de las instalaciones enumeradas.
A nivel local, los departamentos de salud de los condados son responsables de inspeccionar y otorgar licencias a las instalaciones elegibles con certificados alimentarios.
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